강좌정보

강좌명

바리스타홈카페

과정 및 영역

교육원자체과정 전문가

모집대상

성인

모집인원

수강료

180,000

자격증 강좌여부

아니오

교육기간

12주

수업시간

금 19:00~21:50

강좌소개

하루 한 잔은 접하게 되는 여러 종류의 커피 음료. 가공 방식, 추출 방법 등에 따른 여러 종류 다양한 커피. 최고의 커피는 무엇이며, 어떤 것이 최고의 커피 맛이라고 할 수 있는지 원산지 ,나라(국가)의 홀빈을 이용하여 간편한 도구(드립도구)를 사용, 살아 숨 쉬는 신선한 커피의 맛 과 향을 직접 실습을 통하여 추출하는 수업 입니다.
자신의 커피 취향을 알 수 있으며, 커피 전문점에서 판매되고 있는 커피 음료는 어떠한 커피인지 음용 방법과 라떼 아트커피의 원리를 통하여 예쁜 커피 만들기 등을 함께 배워 나갑니다.
좋은 커피를 선택하는 방법과 커피를 즐기는 방법, 카페 창업을 위한 준비 등 커피가 가지고 있는 여러 가지 맛을 다양한 시연과 시음을 통하여 맛과 향을 익혀, 최고의 커피를 수강생 분들이 직접 만들어 나가는 수업입니다.

★입금방법: 계좌번호는 오전 11시, 3시, 5시에 교육원에서 일괄적으로 문자발송하오니, 해당계좌번호로 수강료를 5일 이내 (5일이내 미입금시 자동 취소됨)로 입금하여 주시기 바랍니다.
★모듈이 설치되지 않을시 홈페이지 메인화면의 수강신청서 전자팩스보내기를 이용하여 주시기 바랍니다.(입금계좌 추후 전송됨)
★본인의 계좌를 타인에게 양도하는 일이 없으시길 바랍니다.

교재

교재명	저자	출판사	출판년도	교재비
강사프린트	카베샷	카베샷		-
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자격취득정보

자격증명

취득기준

수료기준

발행처

수강 후 전망

개인의 커피 취향을 중심으로 좋은 커피의 맛과 향을 경험하며, 우리나라 사람들의 커피 문화를 중심으로 카페 운영 시 무엇을 중요시해야 경쟁에서 성공할 수 있는지와 네이버 밴드 [홈 바리스타.브루잉과 로스팅]공간을 활용 커피 소식/정보를 공유/나눔으로 창업을 준비하시는 분들께 좋습니다.

참고사항

1. 수료기준 : 출석률 70%
2. 수업용 원두 재료비(매 수업마다 8,000원~10,000원) 별도, 브루잉 기구 별도
3. 개/폐강 : 신청인원에 따라 결정(개강전 홈페이지 공고)
4. 강의실 : 개강일에 인정관 2층 게시판 부착 및 홈페이지 공고

강사정보(신승호)

강의경력 및 근무경력

기간	내용	근무지	직위
1998년 월 ~ 2000년 월	전문점 운영/관리	현대백화점	메니저
2005년 월 ~ 2009년 월	카베 샷 운영/수업진행	카베샷	대표
2009년 월 ~ 2011년 월	인제대 카베 샷 운영	카베샷	대표
2011년 월 ~ 2014년 월	카베 샷 아카데미 전임 강사	카베샷	마스터/강사
2013년 월 ~ 2014년 월	휴게 음식업 위생교육	휴게음식/김해시	강사

자격증

자격증명

발급처

취득년월

강의계획서

주차	강의내용	담당강사
1주 (2018-03-16)	강사소개/개인소개/바리스타란?/기구구입여부 확인/핸드밀 조작 및 메시 설명/ 뜸들이기 숨트기	신승호
2주 (2018-03-23)	커피 맛의 변화, 방식에 의한 분류, 뜸들이기 실습, 숨트기 실습	신승호
3주 (2018-03-30)	영상물 관람, 물줄기 중요성, 로스팅 이란?로스팅 시연, 이브리크 시연	신승호
4주 (2018-04-06)	드립 추출 기본 이론, 물줄기 형성, 드립 조별 실습	신승호
5주 (2018-04-13)	회전드립 설명, 밸렌싱 사이폰 시연, 아로마 효과	신승호
6주 (2018-04-20)	커피 맛의 변화, 평가표 작성, 에스프레소 기구 이용, 추출 / 프렌치 프렌스 활용법	신승호
7주 (2018-04-27)	로스팅 이론, 수망 로스팅 실습, 로스팅 원두 클레버 추출 / 맛 평가 표 작성	신승호
8주 (2018-05-04)	드립 실습, 에스프레소 이론 / 가정용 에스프레소 머신 활용 아트 커피 이론 / 아트 커피	신승호
9주 (2018-05-11)	더치 커피 설명 / 시음, 조별 더치커피 추출, 드립 추출	신승호
10주 (2018-05-18)	배전 조별 드립 실습 / 개인 핸드 드립 자세 교정	신승호
11주 (2018-05-25)	국가별 단종 원두 추출, 신선도에 따른 맛의 변화 실습	신승호
12주 (2018-06-08)	스페셜 원두 시음 / 종강	신승호