강좌정보

강좌명	천연식초제조및발효	과정 및 영역	김해시지원강좌 전문가
모집대상	성인	모집인원	25
수강료	90,000	자격증 강좌여부	아니오
교육기간	12주	수업시간	화 13:00~14:50
강좌소개
천연식초 제조 방법 및 발효방법 전수 제조에 과정상 필요한 전통주 제조 및 와인제조 방법 전수 ★입금방법: 계좌번호는 오전 11시, 3시, 5시에 교육원에서 일괄적으로 문자발송하오니, 해당계좌번호로 수강료를 5일 이내 (5일이내 미입금시 자동 취소됨)로 입금하여 주시기 바랍니다. ★모듈이 설치되지 않을시 홈페이지 메인화면의 수강신청서 전자팩스보내기를 이용하여 주시기 바랍니다.(입금계좌 추후 전송됨) ★본인의 계좌를 타인에게 양도하는 일이 없으시길 바랍니다. ▶ 본교 재학생은 김해시지원강좌를 수강할 수 없습니다.
교재
교재명 저자 출판사 출판년도 교재비 천연식초 제조  최석용      25000원        -
자격취득정보
자격증명		취득기준
수료기준		발행처
수강 후 전망
수강 후 발효에 대한 기초지식 함양 및 천연 식초 전문가로 양성됩니다. 천연 식초 제조사로 자신있게 지도할 수 있습니다. 인터넷 및 경험으로 만든 식초가 아닌 학문에 근거한 확실한 발효 방법을 전수 합니다.
참고사항
1. 수료 기준 : 출석률 70% 2. 교재(25,000원) 및 재료비(50,000원)별도 3. 개/폐강 : 신청인원에 따라 결정(개강전 홈페이지에 공고) 4. 강의실 : 개강일에 인정관2층게시판 부착 및 홈페이지 공고

강사정보

강의경력 및 근무경력

기간 내용 근무지 직위 2016년 9월 ~ 2016년 12월  천연식초제조 및 발효   인제대학교평생교육원  강사  2017년 01월 ~ 2017년 2월  천연식초제조 및 발효  인제대학교 평생교육원  강사  2017년 3월 ~ 2017년 6월  천연식초제조 및 발효  인제대학교평생교육원  강사

자격증

자격증명 발급처 취득년월 발효효소전문가 한국천연발효연구원 2016년 6월 약용식물자원관리사 한국자격개발원 2014년 12월

강의계획서

주차	강의내용	담당강사
1주 (2018-03-13)	오리엔테이션, 조편성, 부의주 빚기	이성희
2주 (2018-03-20)	전통주이론, 약초주 만들기(비수리)	이성희
3주 (2018-03-27)	전통주이론, 이양주담기, 부의주 채주	이성희
4주 (2018-04-03)	전통주 이론, 이양주 덧술 담기	이성희
5주 (2018-04-10)	누룩만들기, 연화주곡 만들기	이성희
6주 (2018-04-17)	원캔으로 맥주만들기	이성희
7주 (2018-04-24)	포도와인 만들기	이성희
8주 (2018-05-01)	와인 채주, 발효액만들기	이성희
9주 (2018-05-08)	종초 만들기, 발효액으로 와인만들기	이성희
10주 (2018-05-15)	누룩소금 만들기, 와인채주	이성희
11주 (2018-05-29)	알코올 도수 측정, 산도 측정	이성희
12주 (2018-06-05)	검사 및 평가	이성희